Bierstachels vinden hun oorsprong bij de Duitse Middeleeuwse smeden. Bier werd buiten koud bewaard, te koud in de winter. De smid doopte z'n roodgloeiende stachel in het bier om het op temperatuur te krijgen. De smaak van het bier wordt verzacht en de restsuiker karamelliseert. Het schuim wordt fijner en warmer.
 
Bierliefhebbers hebben deze oude gewoonte terug opgegraven. Zo kreeg ik de vraag van mijn brouwerbroer (https://www.sweynbeer.be/) om bierstachels te smeden. De handvaten zijn vervaardigd uit het hout van Zuid-Amerikaanse eiken rumvaten, die hij gebruikt heeft om bier op te lageren.